2023年度　にんじん

(大長人参・昨年秋栽培の続き)

2/26 人参の収穫はまだまだ続く。この日も収穫したが、大きくなりきれなかったものが多く細長い人参ばかりだった。

4/9 収穫は続いているが茎がかなり太いものが出てきた。トウダチのサインだ。

4/22 人参をすべて収穫。先週収穫したものの中から芯がやたらと固いものが出てきていたため今年はこれで終わりと判断した。小さいものはまだ食べれたので大きいものから収穫する、というセオリーを守っていきたい。

人参の使えるところをなんとか使いたいと思って色々と調理していたところ、包丁で切ったり削いだりしないで、ボキッと折ってから芯を取り出すやりかたを発見した。これだと外側の部分は食べれるのだが、もそもそとしていて味が無くなっている。美味しい食べ物ではなくなっていた。残念。