2022年度　にんにく

(赤にんにく・種継ぎ2年目)

3/27 かなり順調に育っているにんにく。茎もかなり太いので楽しみ。

4/2 雑草整理。ニンニクの生育が旺盛で雑草が多く生えていたことに気づかなかった。

4/23 にんにくでいくつか枯れている株を発見した。これはいかんと引き抜いてみるとネギのようなニンニクが収穫された。臭いは確実にニンニクなのだが膨らみきれなかったのだ。全部こんなになったらちょっとショックだ。

5/4 4月の終わりにニンニクの芽を採った。きちんと抜けず失敗しているものもあって、それはご覧のように小さなニンニクになっている。これも種イモになるのは分かっているが、ここからどうやって花になって実になるのだろう？

5/29 にんにくを全部収穫する。枯れている株がいくつかあったので不安だったがしっかりと膨らみ成長していた。小さなものもあるが問題ない。にんにくの芽はしっかり処理したはずだと思っていたが、忘れていたものや再度伸びてきたものが小さなにんにくムカゴとして成長していた。ムカゴがついていても土の中のものも十分大きかった。芽は気にするほどのことでもないということだ。
ムカゴの状態を植えたものは小さなニンニクになっている。まともなニンニクを育てるには大きい一片を植えた方がよさそう。

茎と根を切り取り、汚い皮を数枚向いてから天日干ししておく。数日干してしっかり乾燥させてから保管する。